Unser Heurigenbuffet

Beim Lokal sind wir den modernen Weg gegangen, die Rezepte in unserer traditionellen Küche werden seit drei Generationen überliefert.

Unser Schweinefleisch stammt von den Bauern aus der Region; im Haus werden die Schweine zerlegt, gepökelt und für die Selch vorbereitet. Blutwurst, Presswurst, Haussulz, Leberpastete, Bratwurst und die Grammeln für unsere Knödel sind selbstverständlich hausgemacht.

Als besondere Weinviertler Spezialität gilt unser mit Heidelbeermarmelade gefüllter Schmerstrudel: Zur Zubereitung dieses Teigs wird statt Butter der Bauchspeck verwendet.

Weiters bietet unser Buffet Fleischknödel, Schnitzerl, Henderl, Aufstriche, Schafskäse, Salate, usw. Ebenfalls hausgemacht sind natürlich Topfenstrudel, Polsterzipf, Nusskipferl und unsere Malakofftorte.

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